Tres destacados cocineros andaluces presentan el 23 de enero a la gastronomía andaluza como modelo de dieta mediterránea, en concreto los chefs José Carlos García, Kisko García y Celia Jiménez, que han cosechado varios premios gastronómicos, y que participan en la mesa redonda para debatir sobre la importancia de la cocina andaluza y sus aportaciones a la dieta mediterránea, dentro del acto que han organizado conjuntamente las consejerías de Agricultura y Pesca y de Cultura para celebrar la declaración de la dieta mediterránea como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad el pasado mes de noviembre en Nairobi (Kenia).
Según ha indicado la Junta en una nota,recogida por ep, el acto de celebración de la inclusión de la dieta mediterránea como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad en la sede del Instituto Europeo de la Alimentación Mediterránea (Ieamed), entidad adscrita a la Consejería de Agricultura y Pesca y situada en el Parque Tecnológico de Andalucía (PTA), en Campanillas (Málaga), contará con la intervención de los titulares de los departamentos de Agricultura y Pesca y de Cultura de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera y Paulino Plata.
Este acto sirve para ''ensalzar los valores que han derivado en el reconocimiento internacional, por parte de la Unesco, de la necesidad de salvaguardar el milenario modelo alimentario que la comunidad autónoma comparte con el resto de regiones mediterráneas''.
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