En estos últimos años, Reino Unido ha visto cómo se multiplicaban los bares dedicados a los vinos de Jerez en sus calles, un fenómeno surgido a raíz de los esfuerzos de los productores por difundir las magníficas cualidades de dichos caldos para maridar con la gastronomía española.
En los últimos meses, la fiebre de los Sherry bars parece haberse extendido a Estados Unidos, país donde el pasado 19 de octubre se inauguró el Vera Wine Bar de Chicago, un establecimiento que ofrecerá una amplia selección de vinos de Jerez para maridar con platos de gastronomía española.
Según cuenta Elizabeth Mendez, propietaria de Vera Wine Bar, la idea de abrir un establecimiento centrado en los vinos de Jerez y la gastronomía española surgió a raíz de la ''legalización del jamón ibérico en EEUU'', un hecho que les ha permitido descubrir las enormes posibilidades de maridaje entre los vinos de Jerez y la gastronomía a lo largo de toda una comida. El restaurante ofrece platos tradicionales de diferentes regiones de nuestro país con una extensa carta de quesos, pescados y carnes y una lista, por el momento, de más de 15 referencias de vinos de Jerez, selección donde figura el amplio espectro que este tipo de vinos abarca.
Vera Wine Bar está situado en el West Loop de Chicago, un distrito adyacente al centro financiero. Su decoración cálida y hogareña tiene como finalidad reflejar la hospitalidad española. Los vinos de Jerez se sirven en copa y existe un espacio para la degustación y elección de los quesos entre la oferta del restaurante.
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