Prevenir enfermedades crónicas como la osteoporosis o las patologías cardiovasculares a través de un alimento básico como la leche es el objetivo de los proyectos que está desarrollando CAPSA en colaboración con la Universidad Católica de Murcia San Antonio (UCAM) y el Instituto Catalán de Ciencias Cardiovasculares (ICCC), en el marco de Henufood, un ambicioso proyecto de investigación científica en el que participan 9 empresas líderes del sector alimentario y 11 hospitales y centros de investigación de toda España.
Este proyecto se ha presentado en nuestra factoría de Granda con un acto que ha contado con la presencia de Pedro Astals, Consejero Delegado de CAPSA; Francisco Javier Echevarría, Subdirector General de CAPSA; Dr. F. Javier López Román, Coordinador de la Cátedra de Fisiología del Ejercicio de la Universidad Católica de Murcia; y la Dra. Teresa Padró, investigadora del Instituto Catalán de Ciencias Cardiovasculares.
El objetivo de los proyectos liderados por Central Lechera Asturiana es disminuir el riesgo de padecer enfermedades crónicas mediante el desarrollo de diferentes tipos de leche con propiedades específicas para incidir sobre los factores de riesgo que las producen, como el colesterol en el caso de las enfermedades cardiovasculares.
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