Ingredientes
(Para 4 personas)
1 kg de pulpa de melón
200 ml de vino de Oporto
100 ml de nata líquida
Azúcar (opcional, depende de la que tenga el melón)
150 gr de jamón curado Argal
Menta para decorar
Dificultad
Baja
Tiempo
15 min.
Elaboración
Cortamos el melón por la mitad y retiramos las semillas. Con ayuda de un sacabocados hacemos unas bolas de decoración y las reservamos.
Introducimos el resto del melón en el vaso de la batidora, junto con el oporto, lo trituramos hasta dejarlo fino y añadimos la nata. Lo mezclamos durante unos segundos, añadimos azúcar si fuese necesario. Reservamos en la nevera.
Mientras elaboramos unas brochetas con las bolitas de melón y con el jamón.
Una vez fría servimos la sopa de melón en copas bonitas o en su propio caparazón, colocamos las brochetas y decoramos con la menta.
¡Plazo de matrículación abierto!
