Ingredientes para ''4 personas'':
- 4 peras de agua maduras.
- 500g de frambuesas frescas o congeladas.
- 500ml de helado de vainilla.
- 4 cucharadas de almendras tostadas
Peras con frambuesas:
- Tiempo total: 15 min
- Tiempo de elaboración: 15 min
- Tiempo de cocción: -
- Epoca del año recomendada: todo el año.
Elaboración:
Una hora antes de preparar el postre, reserve las copas en el congelador.
Pique groseramente las almendras tostadas. Triture las frambuesas en el vaso de la batidora y pase el puré resultante por un colador fino. Pele las peras, córtelas por la mitad y retire las semillas. En el momento de servir, retire las copas del congelador y cubra la base con unas cucharadas de helado de vainilla.
Reparta las peras sobre el helado y rocíelas con el puré de frambuesas.
Espolvoree las peras con las almendras picadas y sírvalas de inmediato.
Fuente: Receta extraída del libro Cocina Mediterránea en casa. Círculo de Lectores. 2010. Autores: Lourdes March y Lourdes Alcañiz.
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