Ingredientes:
(Para 4 personas)
32 Langostinos Cocidos Pelados Pescanova
1 aguacate
1 tomate
1/2 cebolla
1 diente de ajo
Aceite de oliva
1 cucharada de zumo de limón
1 pizca de cayena molida
Sal
Pimienta
Forma de preparación:
1. Preparación del Guacamole: Cortar la cebolla muy pequeña. Pelar el tomate, sacar las pepitas y cortarlo en dados pequeñitos. Machacar el aguacate con un tenedor y mezclarlo con el tomate, la cebolla, el limón, la sal y la cayena molida.
2. Insertar 3 Langostinos descongelados en cada brocheta, salpimentarlas y hacerlas con un poquito de aceite en la sartén.
3. Servir el guacamole con las brochetas, y que cada uno vaya sirviéndose, ó por el contrario, untar una buena cantidad de guacamole en cada Langostino y servir.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Dificultad: Fácil
Comentario nutricional:
Las cebollas son ricas en potasio, aunque también contienen fósforo, calcio, vitamina C y magnesio y tienen propiedades diuréticas.
El aguacate se considera un fruto. Tiene una elevada cantidad de grasas, pero tiene más proporción de ácidos grasos monoinsaturados que saturados.
Comentario gastronómico:
Esta receta también se puede hacer en forma de montadito colocando sobre una rebanada de pan un poco de guacamole y un Langostino.
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