La Universidad de Almería a través de la sección de enseñanzas propias presenta la 2ª Edición del Curso de Certificaciones de Calidad en el Sector Agroalimentario. El curso tiene una duración de 30 horas, con reconocimiento de tres créditos de libre configuración, y se impartirá del 7 al 30 de marzo de 2012 en las aulas de la propia universidad.
El curso va dirigido a alumnos y titulados en estudios de agronomía (Ingenieros Agrónomos e Ingenieros Técnicos Agrícolas), así como a todas aquellas personas involucradas en las áreas de calidad y seguridad agroalimentaria.
Entre los contenidos a tratar en dicho curso destacan la descripción de la implantación de los sistemas de calidad en el sector agroalimentario, de los organismos de certificación, del proceso de certificación, de la implantación de sistemas de trazabilidad y de la descripción de las normativas y reglamentaciones de calidad aplicables a nivel de explotación agraria (GLOBALGAP, TESCO NURTURE Y PRODUCCION INTEGRADA) y de industria alimentaria (IFS, BRC E ISO 22000).
Titulo a Expedir: Diploma de Aptitud.
Créditos libre configuración: Reconocidos 3 créditos de libre configuración.
Duración: 30 h
Plazas: Máximo 60 Alumnos.
Dirigido a: Alumnos y titulados en estudios de agronomía y Otros.
Dirección/Coordinación: Ángel Jesús Callejón Ferre (Dirección) y Juan Antonio Vargas Moreno (Coordinación).
Plazos:
Preinscripción y Solicitud de beca:Del 09/01/2012 al 30/01/2012
Publicación Listado Provisional Admitidos: El 02/02/2012
Reclamaciones a las Listas provisionales: Del 03/02/2012 al 06/02/2012
Publicación Listado Definitivo: El 10/02/2012
Inscripción (Matricula): Del 13/02/2012 al 27/02/2012
Llamamiento para cobertura de vacantes: El 29/02/2012
Fecha de realización: del 07/03/2012 al 30/03/2012
Lugar de realización: Universidad de Almería
Horario: Miércoles y viernes de 18:00 a 22:00 h.
Precios Públicos: Matrícula 200 €
Título: “Certificaciones de Calidad en el Sector Agroalimentario. (2ª Edición)”.
Profesorado docente:
- Callejón Ferre, Ángel Jesús. Dr. Ingeniero Agrónomo.
- Vargas Moreno, Juan Antonio. Ingeniero Agrónomo.
- López Hernández, David. Ingeniero Técnico Agrícola.
- San Martín Sierra, Narciso. Licenciado en Veterinaria.
Módulos de formación:
1. Introducción (1 h).
2. Descripción de la implantación de los sistemas de calidad en el sector agroalimentario. Ventajas de la
implantación y certificación. Ayudas a la implantación y certificación de los sistemas de calidad. (3 h).
3. Descripción del organismo de certificación, auditor y del proceso de certificación. Tipología, metodología y fases del proceso de auditoría. Ejemplos de auditorías de certificación. (2 h).
4. Descripción del proceso de acreditación de organismos de certificación. Auditorías y auditores de acreditación. Ventajas de la acreditación. (2 h).
5. Descripción del Plan nacional de la cadena alimentaria y la Agencia Española de Seguridad Alimentaria.
Sistemas de gestión de información y control oficial. Supervisiones y auditorias a empresas. (2 h).
6. Trazabilidad. Definiciones, aspectos legales y características. Fases de implantación, ámbito de aplicación y
desarrollo. Registros y documentación. Validación y verificación. (2 h).
7. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de explotación agraria. Descripción de los requisitos exigidos por los protocolos GlobalGap, Tesco Nurture y Producción Integrada.(4 h).
8. Casos prácticos, utilización de las listas de verificación o checklists para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre los protocolos GlobalGap, Tesco Nurture y Producción Integrada. (4h).
9. Normativa y reglamentación de calidad aplicable a nivel de industria alimentaria. Descripción de los requisitos exigidos por los protocolos IFS, BRC e ISO 22000. (4h).
10. Casos prácticos, utilización de las listas de verificación o checklists para desarrollar las auditorías e inspecciones y comentarios sobre los protocolos IFS, BRC e ISO 22000. (4h).
Evaluación:
Para la obtención del Diploma de Aptitud será necesario:
- Asistencia al 80 % de las clases.
- Superación de prueba de 20 ó 30 preguntas tipo test de respuestas múltiples.
- Créditos libre configuración.
- Reconocidos 3 créditos de libre configuración.
¡Plazo de matrículación abierto!
