El vicepresidente ejecutivo de la Fundación Dieta Mediterránea, Francisco Sensat, y la directora general de Casa Mediterráneo, Yolanda Parrado, firmaron hoy, 1 de febrero, en la sede del Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación de Madrid, un convenio de colaboración para impulsar y desarrollar actividades para la divulgación y promoción de los valores de la dieta mediterránea, declarada patrimonio inmaterial de la humanidad por la UNESCO el pasado 16 de noviembre en Nairobi (Kenia).
Fruto de este acuerdo, es la organización conjunta de cursos y talleres dirigidos a los escolares españoles que se impartirán en los centros educativos de toda España con el fin de inculcar entre los menores los beneficios de esta dieta.
El objetivo, según Parrado, es mejorar la alimentación de los más pequeños en términos de calidad y hábitos saludables, además de fomentar el valor añadido de un estilo de vida que combina ingredientes de la agricultura local, las recetas y formas de cocinar propias de cada lugar, las comidas compartidas, celebraciones y las tradiciones con la modernidad. Se trata de difundir una valiosa herencia cultural que abarca a todos los pueblos de la cuenca mediterránea, constituida por los elementos propios de estas sociedades, paisajes, técnicas de cultivo, gestos culinarios, sabores y perfumes, colores, leyendas y devociones, todo con una vocación de futuro.
Francisco Sensat ha recordado que la dieta mediterránea forma parte de nuestro patrimonio cultural, histórico, social, territorial y medioambiental desde hace muchos siglos y está estrechamente vinculada al estilo de vida de pueblos del Mediterráneo a lo largo de su historia. Sensat ha subrayado que esta dieta destaca por productos característicos que coinciden con las producciones más emblemáticas y que su peso económico en la producción agroalimentaria del territorio español es muy elevado, sin olvidar los beneficios saludables del modelo alimentario mediterráneo.
Entre las áreas generales de colaboración que recoge el convenio se encuentran promover las relaciones de carácter técnico y científico entre ambas instituciones para el diseño de proyectos de carácter cultural; colaborar en proyectos culturales y en programas y cursos; fomentar el debate y el intercambio de experiencias y establecer vínculos de colaboración con otras instituciones de fines análogos.
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