La transferencia de resultados de la investigación es un factor clave para el Gobierno de Aragón de cara a incrementar la competitividad del sector agroalimentario. En este contexto, el Centro de Transferencia Agroalimentaria, dependiente del Departamento de Agricultura y Alimentación, ha querido mostrar el potencial de los vinos elaborados con variedades de uva autóctonas, resultado de los proyectos e iniciativas que desarrollan en la Estación de Viticultura y Enología.
El consejero de Agricultura y Alimentación, Gonzalo Arguilé, ha participado en la cata dirigida de once vinos experimentales elaborados en el centro de transferencia que se ha celebrado hoy, acto en el que ha destacado el trabajado por los profesionales de la estación enológica. Porque conforme se han ido dotando las denominaciones de origen de buenos enólogos y han ido investigando y experimentando, la estación ha empezado a hacer una labor más de intercambio de conocimiento entre denominaciones y la propia estación, más que de conocimiento aislado sólo para expertos, ha comentado Arguilé.
Del mismo modo, el consejero de Agricultura y Alimentación ha resaltado la labor que se ha hecho en el Centro de Transferencia Agroalimentaria en la recuperación e investigación de variedades de uva autóctonas, poniéndolas a disposición de las denominaciones de origen. Algo que les ha permitido entrar en el mercado con una calidad diferenciada, que fidelice al consumidor, que sepa que ese es el vino que le gusta y que es inconfundible con otro, ha añadido.
La cata ha servido para conocer vinos elaborados con garnachas de cuatro años distintos, con Vidadillo, Derechero o Garnacha Blanca. El Centro de Transferencia Agroalimentaria dispone de una unidad de viticultura encargada de estas elaboraciones experimentales (en pequeña cuantía y no comercializadas) con el fin de evaluar su potencial y darlo a conocer al sector. De esta manera, colabora muy estrechamente con las bodegas de la comunidad autónoma y los consejos reguladores.
El Centro de Transferencia Agroalimentaria es un centro técnico que desarrolla las actividades propias del Departamento de Agricultura y Alimentación en materia de evaluación, experimentación y transferencia de las nuevas tecnologías agroalimentarias, su promoción y divulgación y la contribución a la formación y capacitación de agricultores y ganaderos y de otros profesionales del sector agroalimentario.
Entrega de títulos
Además, el consejero de Agricultura y Alimentación ha asistido al acto de entrega de los diplomas de habilitación profesional a 68 enólogos y técnicos especialistas en viticultura y técnicos en elaboración de vinos que, pese a no tener una formación de carácter universitario en el ámbito de la enología, han acreditado sus méritos profesionales por su trayectoria.
Gonzalo Arguilé ha recordado que se trataba de regularizar estas profesiones y que se abre una nueva etapa, más concreta, aunque como ha comentado- ello no implique ganar en sabiduría, algo que da la profesión. Cuanto más tiempo lleva uno haciendo una profesión, mejor lo hace. Y prueba de que cada día lo hacéis mejor son los vinos que hacéis, cada día mejores y más apreciados en el mercado, ha recalcado el consejero.
¡Plazo de matrículación abierto!
