La Cátedra Tomás Pascual Universidad CEU San Pablo celebra el próximo martes, día 22, la jornada ''Diálogos sobre Gastronomía y Nutrición'', para debatir en varias mesas redondas los progresos que la investigación en nutrición ha experimentado en las últimas décadas que, unidos a un aprecio por el acervo gastronómico, han dado lugar a un acentuado interés por todo lo relacionado con la alimentación. Dicha atención generalizada tiene que ver con muchos aspectos relativos a nuestra dieta: la salud física, el bienestar psíquico e incluso el concepto de patrimonio cultural.
Es un hecho que nutrición y gastronomía no se pueden abordar hoy como disciplinas aisladas. Una aproximación reflexiva entre ellas es lo que plantea la Cátedra Tomás Pascual Sanz de la Universidad CEU San Pablo con esta jornada ''Diálogos sobre Gastronomía y Nutrición''.
En diversas mesas redondas, que cuentan con personalidades como el catedrático de Psiquiatría, Enrique Rojas; el miembro de la Real Academia de Gastronomía y de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición, Ismael Díaz Yubero; o el profesor de la Universidad CEU San Pablo y presidente de la Federación Española de Nutrición, Gregorio Varela, se abordan cuestiones como ''Lo que hemos comido hoy nos enferma'', ''¿Existe la Gastronomía saludable?'', ''¿Conocemos nuestros alimentos?'' o ''Mente y alimentación''.
Universidad CEU San Pablo
La Universidad CEU San Pablo, es una de las tres universidades de iniciativa social y gestión privada de la Fundación Universitaria San Pablo CEU, promovida por la Asociación Católica de Propagandistas. El pasado curso académico estudiaron en ellas más de 8.600 alumnos e impartieron docencia más de 970 profesores. La tasa conjunta de inserción laboral de la Universidad CEU San Pablo es del 98,4%.
www.uspceu.com/
Instituto Tomás Pascual Sanz para la Nutrición y la Salud
El Instituto Tomás Pascual es una institución sin ánimo de lucro, dependiente de la Fundación Tomás Pascual y Pilar Gómez-Cuétara. En concreto, el mandato de la Fundación para el Instituto Tomás Pascual Sanz es el de generar y difundir actividades de divulgación, estudio y análisis en los campos de la alimentación, la nutrición, la salud y los hábitos correctos de vida, para transmitir a la sociedad los valores de una vida saludable, difundir los adelantos tecnológicos y los relacionados con las ciencias de la salud y promover el intercambio de información y la generación de nuevas posibilidades entre los colectivos relevantes, comprometido al máximo con la sociedad científica moderna.
El Instituto Tomás Pascual Sanz edita el contenido de estudios y ponencias en una numerosa biblioteca que responde a la creciente demanda sobre temas tan importantes como la nutrición, la seguridad alimentaria o la actividad física.
http://www.institutotomaspascual.es/
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