La Autoridad Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una declaración sobre la Seguridad de la Irradiación de Alimentos, según informa Acofesal.
La EFSA concluye que no hay riesgos microbiológicos asociados al consumo de alimentos radiados o tratados con radiación ionizante. De hecho, añade que la irradiación es un método efectivo para reducir los patógenos en los alimentos, contribuyendo a mejorar la seguridad del consumidor, siempre que dicho método sea integrado en un programa integrado de gestión de Seguridad Alimentaria que incluya Buenas Prácticas Higiénicas y Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos.
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