La consejera de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera, está de visita en la feria Summer Fancy Food con el fin de entablar alianzas con cocineros españoles de renombre en EE.UU. con el fin de introducir productos de la Dieta Mediterránea en los hogares de este país.
Otra de las acciones dirigidas a promover el conocimiento y consumo de productos emblemáticos de la agroalimentación andaluza, como las frutas y hortalizas, el jamón ibérico, la aceituna de mesa o los vinos, es la firma de un convenio de colaboración con el Instituto Culinario de América, que tendrá lugar en el marco de este importante evento. El acuerdo posibilitará que el Instituto,donde se forman los grandes chefs de Estados Unidos, promueva el uso por parte de sus alumnos de algunos de los productos estrellas de la cocina andaluza.
Para los productos agroalimentarios andaluces, Estados Unidos es el séptimo mercado más importante y el primero fuera de la Unión Europea. A diferencia del resto de España, Andalucía arroja un saldo positivo en su balanza comercial con este país, sobre todo gracias al sector agroalimentario, que supone más del 42% de sus exportaciones y casi el 49% de todas las exportaciones agroalimentarias españolas a Estados Unidos.
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