Ingredientes:
200 g de harina
50 g de mantequilla
500 g de azúcar
1/2 cucharada de levadura
125ml. litro de leche
2 huevos pequeños
1/2 cucharada de agua de azahar
La corteza de limón rallada
Fruta confitada (calabaza, guindas, naranja, limón)
Sal
1 haba
Muñequitos de sorpresa
Una corona de Rey de papel o cartón
Elaboración:
1. Disolver la levadura en 4 cucharadas de leche templada. Añadir 50 gr. de harina y mezclar bien hasta conseguir una bola de masa blanda. Tapar con un trapo de cocina y dejar en un sitio templado para que la masa crezca hasta el doble de su volumen.
2. En otro cuenco, poner el resto de la harina (150 gr). Hacer un hueco en el centro y añadir 2 huevos, el azúcar, el resto de la leche, el agua de azahar y el limón rallado. Amasar hasta conseguir una masa fina. Añadir la mantequilla y seguir amasando. Añadir la mezcla de levadura y amasar hasta que esté todo muy bien mezclado. Espolvorear con harina y dejar reposar con el trapo de cocina en un sitio templado durante 2 horas mínimo.
3. Después de 2 horas, volver a amasar y poner sobre papel de cocina encima de la bandeja del horno. Dar forma de rosca. Introducir el haba envuelto en papel albal, así como las sorpresitas igualmente envueltas.
4. Adornar con tiras de las frutas confitadas y pintar con un pincel huevo batido. Espolvorear con azúcar.
5. Meter en el horno precalentado a 160º y dejar cocer durante 15-20 minutos.
¡Plazo de matrículación abierto!
