INGREDIENTES:
Para 2 personas:
* 200 gramos de MARGARITAS VEGETALES GALLO
* 4 unidades de dientes de ajo
* 2 vasos de salsa de tomate
* Queso rallado
* Perejil picado
* Aceite de oliva
* Sal
PREPARACIÓN:
1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.
2. Cortar las berenjenas por la mitad, sazonar y asar en el horno a 180s durante 20 minutos con un poco de aceite.
3. Una vez asadas, sacar la carne, pícala y reservar.
4. En una cazuela con aceite, dorar el ajo picado. Añadir la carne de las berenjenas y rehogar todo.
5. Agregar la salsa de tomate y la pasta, mezclándolo bien.
6. Espolvorear con perejil picado. Rellenar las berenjenas con esta mezcla, espolvorear con el queso rallado y gratinar.
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