Conservas Anda, Espárragos gratinados
Ingredientes para 4 personas:
- 1 lata de espárragos bien escurridos (dejar la lata abierta boca abajo 5 minutos). Se pueden escoger espárragos blancos o verdes.
- 40 gramos de mantequilla
- 40 gramos de harina
- ½ litro de leche caliente
- 50 gramos de queso parmesano
- Sal
Elaboración:
Para la salsa: derretimos la mentequilla en una sartén. Cuando esté bien caliente agregamos la harina y revolvemos constantemente hasta tener una masa sin grumos. Añadimos la leche lentamente sin dejar de revolver. Salpimentamos al gusto y cuando la salsa esté espesa retiramos del fuego.
Una vez hecha la salsa, se ponen los espárragos bien escurridos en una bandeja de horno. Cubrimos con la salsa bechamel y esparcimos queso parmesano por encima. Metemos en el horno bien caliente a 250º C hasta que el queso se dore y servimos a continuación calientes.
¡Plazo de matrículación abierto!
