Nestlé, Flan de chocolate blanco con salsa de frutos rojos.
Ingredientes:
- 150 g Chocolate NESTLE Postres Blanco
- ½ l nata para montar
- 5 yemas huevo
- 100g azúcar.
- Salsa frutos rojos: 100g fresitas
- 100g frambuesas
- 100g azúcar
- kirsch.
Elaboración:
1- Calentar la nata y, cuando empiece a hervir, retirarla del fuego y añadir el chocolate en trocitos. Removerlo hasta que el chocolate se funda.
2- Mezclar las yemas con el azúcar y añadir la nata removiendo continuamente.
3- Verterlo en una flanera, previamente caramelizada, y cocerlo en el horno a 150ºC, al baño maría, hasta que el flan esté cuajado. Desmoldearlo cuando esté frío y servirlo con una salsa de frutos rojos.
4- Salsa: Poner en un cazo al fuego el azúcar, 100 ml (1 vaso) de agua y el kirsch y cocerlo unos min; agregar las frutas y dejarlo a fuego suave unos 5 min más. Pasarlo el pasapurés y luego por un colador para eliminar las semillas.
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