El marisco presenta el mayor aumento en el segmento de los alimentos congelados en Austria.
En términos generales, en el transcurso de 2011, el segmento de los alimentos congelados, incluyendo pizzas y baguettes, experimentó un ligero aumento (+0,3%) en Austria, dentro de un sector que, en su conjunto, registró un avance del 0,7%.
De entre los alimentos congelados, las verduras (-1,1%, con predilección por el consumo de variedades precocinadas) y las patatas (-5,9%) son las grandes perjudicadas. Por el contrario, los auténticos impulsores del crecimiento durante el pasado año han sido el pescado (+2,2%), la carne de ave (+2,7%) y los productos precocinados (+2,3%). Por su parte, el marisco lidera la evolución de dicho sector con un crecimiento del 10,9%.
Estos datos corroboran la tendencia observada en las importaciones de los productos del mar congelados, que han aumentado un 13% en valor desde 2007. Más recientemente, en 2011, éstos muestran un repunte del 7% en tasa interanual, al tiempo que el volumen adquirido en el exterior se ha mantenido estable en los últimos cinco años.
Así, las importaciones austriacas de productos del mar congelados alcanzaron 18.479 toneladas el pasado año, con un valor superior a los 96 millones de euros. Alemania se ha consolidado como el principal socio comercial del país alpino al alcanzar una cuota del 60% en valor (61 millones de euros), mientras que las importaciones locales procedentes de España ascendieron a 266.000 euros.
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