Ingredientes para 4 personas:
- Una lombarda mediana.
- 200 g. de bacon.
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen.
- Sal y pimienta.
Elaboración:
Lavamos y picamos la lombarda bastante fina. La ponemos en un cazo con agua y se deja cocer unos veinte minutos.
Mientras, cortamos el bacon en cuadraditos.
Una vez que la lombarda esté cocida, se escurre bien y se reserva.
En una sartén ponemos un poquito de aceite, doramos las láminas de ajo, incorporamos el bacon y cuando se haya dorado se añade la lombarda.
Salpimentar y dejar rehogar unos minutos.
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