Ingredientes:
-300 gramos de judías verdes -3 dientes de ajo -1 trozo de jengibre fresco -3 cucharadas de semillas de sésamo -1 manojo de cilantro -zumo de limón -3 cucharadas de salsa de soja -aceite de oliva virgen extra -agua y sal.
Elaboración:
-Lava las judías y corta los rabitos y hebras que puedan salir. Pon a cocer las judías con agua y sal durante 10 minutos.
-Cuela y enjuaga ligeramente con un poco de agua fría y deja escurrir bien.
-Corta en trozos muy pequeños el jengibre y los ajos.
-Añade el cilantro picado, un poco de zumo de limón, salsa de soja y aceite de oliva.
-Coloca las judías escurridas en una fuente y riega con esta salsa.
-Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y fríe las semillas de sésamo a fuega lento, hasta que se doren.
-Rocía la ensalada de judías con el sésamo frito y sirve.
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