Seguir un patrón de dieta mediterráneo frena el aumento de peso que se produce habitualmente con la edad, según demuestra un estudio elaborado por las Universidades de Navarra y Harvard. El trabajo, es el resultado de la investigación del doctor Juan José Beunza en Harvard School of Public Health gracias a una beca de La Caixa. La investigación consistió en el seguimiento de 10.376 voluntarios participantes en el SUN (Seguimiento Universidad de Navarra). Durante seis años se comparó el cambio de peso en los graduados universitarios que seguían fielmente el modelo tradicional de dieta mediterránea y en quienes no lo hacían.
Beunza explica que encontró que en varones, los primeros aumentaban menos su peso -128 gramos por año de media- que quienes no llevaban una dieta mediterránea, que engordaban más del doble, 287 gramos por año. El efecto fue menos marcado en mujeres, donde los datos apuntaban a un incremento de 242 gramos por año si seguían una dieta mediterránea frente a 300 gramos por año si no lo hacían. Asimismo, fue relevante la disminución en el aumento de peso de aquellas personas que ya tendían a engordar. En este sentido, Beunza advierte de que a pesar de que las cifras parezcan pequeñas, ''si las proyectamos a largo plazo, por ejemplo a 20 años, suponen diferencias importantes desde el punto de vista clínico en el control del peso corporal''. Además, afirma que no es normal aumentar de peso con la edad.
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