Así concluye el estudio “Resumen de Mapa de Preferencias de Queso y Aceite de Oliva del Valle del Ebro” en el que 8 muestras de queso y 8 de aceite fueron sometidas a examen entre 847 consumidores de tres ciudades españolas.
El objetivo, evaluar el conocimiento que tienen los españoles sobre dos productos tan importantes en nuestra Dieta Mediterránea, como son el Queso y el Aceite de Oliva. A través de dos paneles de cata expertos y un panel de consumidores. Entre las conclusiones, destaca el amplio desconocimiento que tenemos acerca de dos productos tan importantes y tan habituales en nuestra dieta, en términos de calidad y valores nutricionales, y la necesidad de crear iniciativas que ayuden a su difusión.
El estudio fue realizado por Mundo Sabor, la nueva Plataforma 2.0 de interacción directa con el consumidor, un canal para la investigación y el desarrollo de nuevos productos pensados por y para los consumidores, que nace con el objetivo de ayudar a mejorar nuestra calidad de vida, a través de la mejora de nuestra cultura y hábitos alimentarios.
Una propuesta innovadora, promovida por instituciones sin ánimo de lucro, cuyo principal referente es la Asociación Cluster Food+i, avalada por profesionales expertos en el análisis sensorial, de pautas de consumo y en la asistencia a las empresas del sector alimentario.
Las instituciones participantes en este estudio han sido el Centro Tecnológico de la Industria Cárnica de La Rioja y Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja CTIC-CITA, el Instituto de Investigación y Tecnologías Agroalimentarias de la Generalitat de Cataluña IRTA, y la Universidad Politécnica de Madrid UPM.
Investigación, innovación y elementos sociales, forman los ingredientes principales del proyecto Mundo Sabor cuyo único protagonista es el Consumidor, quien puede participar a través de la web www.mundosabor.es, o las redes sociales como Facebook, Twitter y LinkedIn.
Una Comunidad que además premia a sus miembros, quienes pueden ganar numerosos regalos por participar en la Comunidad Mundo Sabor, en la que se realizan sorteos mensuales. Ipads2, escapadas rurales para dos personas, cenas en restaurantes exóticos, son algunos de los premios de los que sus miembros ya han empezado a disfrutar.
De esta manera se pretende crear una gran Comunidad que a través de las herramientas interactivas desarrolladas en mundosabor.es, sirva de espacio para conocer y disfrutar la alimentación desde otro punto de vista, en la que sus miembros participen con su opinión y su talento creativo en la mejora y desarrollo de nuevos productos que ayuden a mejorar nuestras vidas.
¡Plazo de matrículación abierto!
