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Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas
DOP Torta del Casar en Alimentaria 2012
La Denominación de Origen Protegida Torta del Casar acude de nuevo con stand propio a la más importante feria de alimentación de España.
26/03/2012 D.O.P. Torta del Casar
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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar estará presente en Alimentaria 2012, el Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, la mayor feria de España y la segunda del mundo, del 26 al 29 de marzo en el Recinto Ferial Gran Vía en Barcelona.
La Torta del Casar, queso extremeño que se ampara bajo la Denominación de Origen Protegida como sello de calidad y de tradición, se presenta de nuevo, como en la edición pasada, con un stand propio situado en pabellón de lácteos del recinto ferial y en el que estarán seis de las queserías inscritas en la DOP: Tajonatural SL, Quesos del Casar SL, Borfran SL, Quesería El Castuo SC, Hnos. Pajuelo SAT y Rafael Pajuelo Bautista. Para Javier Muñoz, director de la DOP Torta del Casar, “el objetivo es agrupar a las queserías inscritas bajo el paraguas de la DOP, ofreciéndolas una mayor visibilidad en el pabellón de lácteos y un ahorro en los costes”.
En su sexto año de participación en esta feria bianual, el objetivo de la Denominación de Origen Protegida será incrementar los contactos comerciales para que las queserías tengan opción a ampliar los mercados fuera de Extremadura y en la Unión Europea. “Alimentaria es la mayor feria del sector de la alimentación de España y la DOP Torta del Casar, a pesar de la difícil situación en la que nos encontramos todos, debe estar presente como producto de calidad”, subraya Javier Muñoz. “Con nuestra presencia en la feria a través de la DOP y de las seis queserías inscritas conseguimos una mayor promoción además de afianzarnos un poco más en Cataluña”, añade Muñoz.
Durante los cuatro días de duración de Alimentaria, se ofrecerán a los visitantes degustaciones de Torta del Casar bajo las marcas amparadas Gran Tajo Selección, Gran Casar, Flor de la Dehesa, Tiana, Manjar Extremeño, Rafael Pajuelo y se explicará como se debe consumir y conservar. Además, se presentará por parte de algunas queserías la crema de Torta del Casar y otros quesos elaborados por dichas queserías. También se podrá probar y catar Torta del Casar con cava tanto en el stand de la DOP como en el del Institut del Cava.
DOP Torta del Casar y nueces de California
Además, como novedad, todos los días de 12.30 a 13.00 horas se realizarán maridajes de Torta del Casar y Nueces de California en el stand de este último, situado en Multiproducto, Pabellón 1, stand F100. Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de ácidos grasos Omega 3, además de ser un alimento completo y saludable. Su consumo diario aporta vitaminas, minerales y tienen un gran poder antioxidante. Esto unido a las cualidades saludables de la Torta del Casar que aporta calcio y vitaminas, hacen que este aperitivo sea muy beneficioso para la salud y una delicia para el paladar.
La industria de las Nueces de California está constituida por 4.600 cultivadores y 70 procesadores, todos ellos representados por la California Walnut Commission. Esta última institución, fundada en 1987, tiene como principal misión la investigación científica en torno a este fruto seco y el desarrollo del mercado internacional de las Nueces de California. La industria exporta el 45% de su cosecha y España es uno de los principales consumidores a nivel mundial.
Alimentaria’12
Esta edición de Alimentaria, del 26 al 29 de marzo en Barcelona, espera congregar más de 4.000 empresas líderes en fabricación y distribución de alimentos y bebidas y propiciar la participación de 140.000 compradores profesionales procedentes de 155 países. El salón será de nuevo el escenario económico internacional en el ámbito de la industria y el comercio alimentarios.
Alimentaria está constituida por un total de trece salones sectoriales, cada uno de ellos especializado en una familia de producto alimentario: Intercam, Interlact, Mundidulce, Expobebidas, Interpesca, Expoconser, Congelexpo, Intervin, Vegefruit, Olivaria, Multiproducto, Alimentación Ecológica y Restaurama. Se calcula que el 85 por ciento de la industria de la alimentación española acudirá a la cita, en los cerca de 94.500 m2 dedicados a la exposición y actividades complementarias.
La feria presenta un nutrido programa de actividades paralelas a la exposición que permite al visitante disfrutar de esta enorme variedad: actividades congresuales y científicas que nos adelantan las tendencias del sector, nuevas oportunidades de mercado, así como nuevas oportunidades de negocio.
El consumo de Torta del Casar en Cataluña
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 361.441 kilos de queso de un total de 415.799 kilos producidos, un 5,3 por ciento menos que la campaña 2010. Aunque el número de kilos de queso certificado ha disminuido, el número de unidades ha crecido un 0,3 por ciento respecto a 2010, alcanzándose las 528.854. Se ha facturado más de 5,5 millones de euros, lo que supone así mismo un incremento de un 3 por ciento con respecto al año anterior.
En cuanto a las ventas de Torta del Casar, casi el 95 por ciento del total tuvo lugar en el mercado nacional (343.364 kilos), distribuido de la siguiente forma: 143.291 kilos en Extremadura (más del 41 por ciento de las ventas españolas); en la Comunidad de Madrid se vendieron 92.775 kilos (más del 27 por ciento); en Cataluña y la Comunidad Valenciana 58.1 57 (casi un 17 por ciento); en Andalucía 16.393 (más de un 4 por ciento) y en el resto de España 10.648 kilos (más de un 3 por ciento).
