Aporte Nutricional: 470 Kcal.
Ingrediente Principal: Merluza
ESTACIONALIDAD: Todo el año
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO PREPARACIÓN: Menos de 1/2 hora
PRECIO APROXIMADO: Alto
Ingredientes:
- 1 k de centro de merluza en cuatro medallones
- 20 almejas
- 1 cebolla picada fino
- 3 dientes de ajo picados
- 1 pizca de harina o pan rallado
- 1 dl de aceite de oliva
- 1 vaso de agua templada Font d´Or
- 1 dl de vino blanco seco
- 2 cucharadas de perejil picado
- sal
Otros Ingredientes:
Armonías
Blancos Secos Naturales
Blancos Secos con Madera
Valor Nutricional
Preparación
Freír la cebolla y los dientes de ajo en una cazuela de barro junto a los ajos picados. Agregar la mitad del perejil y una pizca de harina o de pan rallado. Cuando los ingredientes comiencen a dorarse, añadir las almejas lavadas en agua fría y, a continuación, los medallones de merluza espolvoreados de sal. Agregar el agua y el vino blanco seco. Tapar la cazuela y llevarla a ebullición a fuego lento. Continuar la cocción durante cuatro minutos sin dejar de mover la cazuela, para que la salsa se ligue.
PRESENTACION:
Espolvorear la merluza con el resto del perejil y servirla en la misma cazuela.
¡Plazo de matrículación abierto!
