ESTACIONALIDAD: Primavera-Verano
DIFICULTAD: Fácil
TIEMPO PREPARACIÓN: Más de 2 horas
PRECIO APROXIMADO: Bajo
Aporte Nutricional: 595 Kcal.
Ingrediente Principal: Sandía
Ingredientes:
- 1 1/2 k de sandía limpia
- 6 yemas de huevo
- 1/4 l de leche
- 1/2 l de nata líquida
- La raspadura de una naranja
- 250 g de azúcar
Preparación:
Ponemos a cocer la sandía durante 2 minutos y después la escurrimos y la pasamos por un tamiz para quitarle las pepitas. Hervimos la leche con la ralladura de naranja y la mitad del azúcar. Aparte batimos las yemas con el resto del azúcar y el puré de sandía hasta que doble su volumen. A continuación vamos incorporando a este preparado la leche (fría) poco a poco sin parar de batir. Pasamos esta crema a un cazo y lo ponemos en el fuego al baño María, pero sin que llegue a hervir. Dejamos que se temple y la vertemos en la heladora. Colocamos el helado en el plato moldeándolo con dos cucharadas. Adornar como se prefiera.
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