Ingredientes para 4 personas:
- 200 gramos de Caracolas con vegetales
- 200 gramos de Filete de Merluza sin piel Mediano
- 8 piezas de Tomate maduro
- 1 cucharada de Aceite virgen de oliva
- 8 aceitunas verdes
- 8 aceitunas negras
- 40 gramos de Kilos
Preparación
1) Hervir las caracolas según el tiempo indicado en el envase. Reservar.
2) Pelar los tomates, cortarlos a trozos y ponerlos a cocinar a fuego suave con una cucharada de aceite de oliva. Si quedan muy secos, se puede ir añadiendo agua durante la cocción.
3) Cuando tenga textura de salsa, añadir unas aceitunas verdes y negras cortadas a rodajas.
4) Añadir las caracolas a la salsa y calentar el conjunto unos 2 minutos.
5) En una sartén, marcar el filete de merluza a la plancha.
6) Disponer en un plato las caracolas con la salsa en el fondo, el filete de merluza encima y espolvorear unos kikos sobre el pescado.
Valor nutricional (por ración)
Valor energético: 327,17 Kcal.; Proteínas: 17,21 g; Hidratos de carbono: 46,21 g; Grasas: 6,71 g;
Comentario nutricional:
La pasta con el pescado hacen de este plato una comida completa. La salsa de tomate se puede reforzar con zanahoria, calabaza o pimientos para acostumbrar a los niños a un consumo habitual de verduras.
Comentario gastronómico:
Las texturas crujientes agradan mucho a los niños. Para no abusar de los fritos podemos añadir frutos secos picados a elementos cocinados al vapor o a la plancha como en este caso.
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