Ingredientes para 4 personas:
- 400 gramo/s Tulipanes Gallo
- 200 gramo/s Chipirón troceado
- 100 gramo/s Tomate cherry
- 1 cucharadita/s Salsa pesto
- 2 diente/s Ajo
- 1 cucharada/s (9gr) Vinagre de sidra
- 4 cucharada/s (9gr) Aceite de oliva
- 4 pieza/s Corazón de filetes de merluza (100 grs/pieza)
Preparación:
1) Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir y refrescar. Cortar los Corazones de merluza a dados.
2) En una sartén con 2 cucharadas de aceite saltear los dados de merluza, una vez dorados reservar en una ensaladera. En la misma sartén agregar 1 cucharada de aceite más y saltear a fuego vivo los chipirones y los tomates. Reservar con los dados de merluza.
3) Laminar los ajos y freírlos con el aceite de los chipirones, añadir el vinagre. Agregar este aliño resultante a los chipirones , los tomates y los dados de merluza
4) Mezclar la pasta con los tomates, los chipirones y los dados de merluza.
5) Agregar la cucharadita de salsa pesto, mezclar bien y servir.
Valor nutricional (por ración):
Valor energético: 551,91 Kcal; Proteínas: 37,24 g; Hidratos de carbono: 69,52 g; Grasas: 13,73 g;
Comentario nutricional:
Se trata de un plato único equilibrado ya que contiene tres elementos básicos: hidratos de carbono, proteinas y algun vegetales.
Los Tulipanes aportan hidratos de carbono, los chipirones y los Corazones de merluza proteinas y los tomates cherry, como vegetal, aportan fibra, vitaminas y minerales.
Comentario gastronómico:
Si se desea se puede sobre un lecho de espinacas frescas. Otra opción es agregar a la mezcla 150 gr de Anguriñas.
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