LINPAC Packaging ha desarrollado una gama de soluciones de embalaje inteligente para combatir las bacterias alimentarias, y ayudar a los clientes y vendedores a reducir la cantidad de residuos de comida que generan.
La empresa líder de embalaje de comida que ofrece servicios a los sectores de panadería, productos frescos, comida rápida, carne, pescado y productos avícolas, ha estado trabajando junto con varias empresas proveedoras para desarrollar una gama de soluciones de bandejas antimicrobianas y soluciones de películas que reducen el deterioro e incrementan el periodo de conservación de la comida impidiendo el crecimiento de bacterias, moho y levadura.
La tecnología antimicrobiana reduce el riesgo de contaminación por patógenos como el E. Coli, la salmonela, la listeria y la campilobacteria: la causa más común de intoxicación alimentaria y el tema actual de la mayoría de los debates en la industria alimentaria.
Alan Davey, Director de Innovación en LINPAC Packaging, declaró: ''Mientras que la correcta manipulación y preparación de alimentos evita la contaminación con bacterias, otro método seguro para el control y la reducción significativa del riesgo de contaminación bacteriana lo constituye la tecnología antimicrobiana.
''Nuestra filosofía de Pensamiento fresco significa que luchamos por ofrecer soluciones innovadoras que apoyen a nuestros clientes desde el campo hasta la mesa. Hemos desarrollado una gama de soluciones de embalaje avanzadas desde el punto de vista tecnológico, que incorpora agentes antimicrobianos que disminuyen el crecimiento de bacterias que dan lugar al desperdicio de alimentos y a los residuos. De forma crucial, los agentes activos no afectan a las propiedades organolépticas como el sabor y el olor''.
Mediante biocidas comprobados y aptos para la comida, LINPAC ha desarrollado una nueva gama de bandejas y películas con aditivos que pueden utilizarse de varias formas dependiendo las necesidades del cliente y la comida que se vaya a embalar. Una opción para los barnices antimicrobianos también es su aplicación en películas y bandejas después de su fabricación.
De forma alternativa, las etiquetas o almohadillas con aditivos pueden incluirse en los embalajes de comida. Muchos empaquetadores de carne ya utilizan almohadillas absorbentes para succionar los jugos de la carne y el exceso de humedad, que es la causa principal del deterioro de los alimentos debido a su riqueza en nutrientes para el crecimiento de microorganismos. Con la incorporación de aditivos antibacterianos en la almohadilla absorbente, el crecimiento bacteriano se reduce y, por tanto, la vida útil del producto se ve prolongada.
Además, pueden añadirse agentes antimicrobianos en la película o en las bandejas con polímero, de manera que formen parte del proceso de producción del embalaje. Este método puede realizarse durante la fabricación de bandejas EPS y rígidas.
El embalaje antimicrobiano es apto para productos cárnicos y avícolas, así como productos del sector de la frutería y panadería.
El Sr. Dabbey añadió: ''La novedad de este concepto no se basa en los materiales en sí mismos, sino en su aplicación final, que da lugar a una mejora en la vida útil de los productos embalados. En LINPAC Packaging, estamos extremadamente seguros de nuestro papel a la hora de ayudar a los vendedores a conseguir productos alimenticios más sanos. También queremos apoyar a que los vendedores y clientes minimicen los desperdicios mediante soluciones más seguras e innovadoras para el embalaje. Por lo tanto, hemos desarrollado una gama de embalajes antimicrobianos que ya son una herramienta vital para reducir el riesgo de contaminación bacteriana de la comida''.
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