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Jóvenes valores Thermomix

El jurado ha valorado­­­­ la calidad de su propuesta gastronómica: una cocina que mezcla tradición y modernidad.

02/07/2012 Thermomix

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Iago Castrillón, premio Thermomix para jóvenes valores.

 

Iago Castrillón, del restaurante Acio ha sido galardonado con el 2º Premio Thermomix® para Jóvenes Valores en reconocimiento a la calidad de su propuesta gastronómica, una cocina que aúna tradición y modernidad, y que desprende técnica, precisión y respeto por el producto.

El jurado ha estado presidido por el Director de Thermomix® España, Ignacio Fernández-Simal e integrado por críticos y periodistas gastronómicos.

Unos premios creados para apoyar a jóvenes chefs

Los premios Thermomix® nacieron en 2011 con la vocación de reconocer el trabajo de los jóvenes talentos de la gastronomía de nuestro país, menores de 35 años, y están dotados con 9.000 euros para el ganador que deberán invertirse en el desarrollo de su proyecto gastronómico. Además, los premios contemplan otros apoyos en lo relativo a la divulgación del cocinero galardonado, que en esta segunda edición ha ido a parar a Iago Castrillón.

De esta manera, Thermomix® busca apoyar e impulsar la carrera de aquellos jóvenes cocineros que reúnen los valores de la marca y que creen en la importancia de crear una gastronomía atractiva, creativa y de calidad.

Iago Castrillón y el restaurante Acio

Natural de Lugo y formado en algunos de los mejores restaurantes de España y Londres, Iago Castrillón está considerado uno de los mejores cocineros de España. Actualmente, es el jefe de cocina del restaurante gallego Acio, situado al lado de la catedral compostelana.

Castrillón considera que la calidad de los productos es su mejor garantía. En Acio recrea una cocina basada en los sabores puros, los productos más nobles y los cambios estacionales. Gracias a su estilo personal, Castrillón consigue elaborar una cocina creativa e innovadora con los mejores productos tradicionales de Galicia.

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