Receta de Lomos de Merluza con Spaghetti de verduras al curry.
Valores nutricionales por ración:
- Valor energético: 648,5 kcal.
- Hidratos de carbono: 88,60 g.
- Proteínas: 33,50 g.
- Grasas: 17,40 g.
- Dificultad: Fácil
Ingredientes (Para 4 personas):
- 4 Lomos de Merluza Pescanova descongelados
- 400 g. de Spaghetti fibra blanca
- 3 Cebollas
- 3 Manzanas golden
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de curry
- 250 ml. de leche desnatada
Forma de preparación:
1. Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del paquete, escurrir, agregar una cucharada de aceite y reservar.
2. Cortar la cebolla y la manzana pelada en trozos pequeños.
3. Cocinar la cebolla tapada en el microondas 6 minutos con una cucharada de aceite y el curry. Pasado ese tiempo, añadir la manzana y programar 3 minutos más a máxima potencia. Agregar la leche, remover bien y programar 2 minutos más
4. Cocinar los Lomos de Merluza en el microondas con una cucharada de aceite durante unos 3 minutos (las 4 piezas) o hasta que estén jugosos.
5. Hacer una “cama” con la pasta y colocar encima el pescado con abundante salsa por encima. Decorar con tomates cherry o un poco de lechuga.
Consejos:
Comentario nutricional:
Se trata de un plato único y equilibrado. Cocinando esta receta sin sal se trata de una buena opción para personas hipertensas ya que el curry y la pimienta potenciarán el sabor del plato.
Su bajo contenido en grasa y colesterol lo convierten en una receta adecuada para personas con niveles elevados de colesterol.
Además su elevado contenido en fibra lo convierte en un plato ideal para personas con estreñimiento.
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