Pastas Gallo, Berenjenas rellenas de pasta.
INGREDIENTES, para 2 personas:
- 200 gramos de MARGARITAS VEGETALES GALLO
- 4 unidades de dientes de ajo
- 2 vasos de salsa de tomate
- Queso rallado
- Perejil picado
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
1. Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y reservar.
2. Cortar las berenjenas por la mitad, sazonar y asar en el horno a 180s durante 20 minutos con un poco de aceite.
3. Una vez asadas, sacar la carne, pícala y reservar.
4. En una cazuela con aceite, dorar el ajo picado. Añadir la carne de las berenjenas y rehogar todo.
5. Agregar la salsa de tomate y la pasta, mezclándolo bien.
6. Espolvorear con perejil picado. Rellenar las berenjenas con esta mezcla, espolvorear con el queso rallado y gratinar.
TRUCO GALLO:
Puedes echar un poco de salsa bechamel, luego el queso y gratinar unos minutos. Quedará exquisito.
¡Plazo de matrículación abierto!
