Tartaletas con ensaladilla de Mango y Langostinos.
Ingredientes:
- 1 Masa de hojaldre LA COCINERA
- 16 langostinos cocidos y pelados
- 8 cucharadas de mayonesa
- 1 mango
- 1 cebolleta
- Lima
- Aceite, sal, pimienta blanca
A cocinar:
Con ayuda de un cortapastas, cortar 4 círculos grandes de Masa de hojaldre y forrar 4 moldes de tartaleta y pinchar el fondo varias veces con un tenedor. Rellenarlas con garbanzos secos –para que hagan de peso- y cocerlas en el horno, previamente calentado a 200ºC de temperatura, durante 20 minutos -deben quedar totalmente cocidas-.
Cortar el mango y la cebolleta en cuadraditos y mezclarlos con los langostinos troceados, la mayonesa, 1 cucharada de ralladura de lima y 3 cucharadas de zumo de lima sazonar con aceite, sal y pimienta.
Rellenar las tartaletas.
¡Plazo de matrículación abierto!
