Helios, Cheese cake de fresa.
Ingredientes:
Para la galleta:
- 100g. de mantequilla
- 1 paquete de galletas maría molidas
- 1/2 taza de azúcar
Para el relleno:
- 1 taza y 1/2 de queso crema (2 barras de 190)
- 2 tazas de crema
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 3/4 de taza de mermelada de fresa
Elaboración:
Derretir la mantequilla y mezclar con las galletas maría y el azúcar, hasta contener una pasta. Engrasar un molde para hornear con aceite y cubrir con la mezcla anterior con 2cm de alto.
En un recipiente batir las yemas y el queso, hasta obtener una pasta cremosa; incorpore el azúcar, la crema, la harina y el zumo de limón y la vainilla. Mezclar bien. En otro recipiente batir las claras a punto de nieve de manera envolvente y que integre la mezcla anterior. Vaciar la mezcla anterior en el molde con la galleta.
Hornear durante 30 minutos aproximadamente a una temperatura de 150º. Dejar enfriar, cuando esté fría colocar la mermelada de fresa Helios hasta cubrirla completamente. Puedes decorarla con nata y fresas frescas. ¡Y a comer!
¡Plazo de matrículación abierto!
