Agrucapers, Rodaballo con naranjas y alcaparras.
Ingredientes (para 4 personas):
- 750 gr de rodaballo
- 1 cucharada de vinagre
- 1 hoja de laurel
- Perejil
- 1 cebolla pequeña
- 2 naranjas
- 2 cucharadas de alcaparras
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Cortar el rodaballo en cuatro trozos. Introducirlos cm un cazo o sartén y cubrirlo con agua. Añadir una cucharada de vinagre. una cucharadita de sal. la hoja de laurel y el perejil.Hervir suavemente aurante unos quince o veinte minutos. Sacar el pescado y quitarle la piel. Mantenerlo caliente. Calentar aparte una cucharada de aceite en un cazo. Añadirle la cebolla pícada y. rehogar. Rocíar con el zumo de las naranjas y la alcaparras, Sazonar con sal y pimienta. Llevar a ebullición. Verter la salsa sobre el pescado.
¡Plazo de matrículación abierto!
