Se pretende reducir el volumen de basura que se genera en toda la cadena de valor.
Embutidos Artesanos Can Duran se ha sumado al centenar de empresas y organizaciones de la distribución que ya forman parte de la iniciativa “La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala”, destinada a prevenir y reducir el desperdicio alimentario, optimizar los procesos de recogida de excedentes, colaborar en su redistribución y mejorar la comunicación al consumidor sobre las condiciones de consumo de los productos.
Can Duran se compromete a impulsar un Decálogo de Buenas Prácticas por el que, entre otras acciones, cederá los excedentes de sus productos a los bancos de alimentos, igual que ya hacen otras empresas, y se compromete a cumplir unos principios para que se dejen de desperdiciar toneladas de comida.
La Comisión Europea ha demostrado en un estudio que el desperdicio de alimentos no es un problema de un eslabón, sino de todos los elementos que intervienen en la cadena. De los 89 millones de toneladas de alimentos que terminan en el cubo de la basura en Europa (2,9 corresponden a España), el 42% proceden de los hogares; un 39% de la industria, que desecha aquellas partes de los alimentos no aptas para el consumo o los desperdicios generados durante el proceso de transformación; otro 14% se genera en hoteles y restaurantes y el otro 5% proviene de la distribución.
La campaña, de la que forma parte Can Duran, persigue como objetivo concreto reducir hasta un 15% en los próximos tres años el volumen de basura que se genera en toda la cadena de valor.
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