Nestlé, Sopa de verduras a la italiana.
Ingredientes:
- 1 bolsa Tortelloni verduritas asadas BUITONI
- 1 calabacín pequeño
- 1/2 pimiento rojo
- 100g judías verdes
- 200g alubias rojas cocidas
- 1 cubito Caldo MAGGI
- albahaca fresca
- aceite de oliva
- sal
- pimienta negra
Elaboración:
1. Lavar y escurrir el calabacín, el pimiento y las judías verdes
2. Eliminar los dos extremos del calabacín, las semillas y las fibras blancas del pimiento y las puntas de las judías verdes.
3. Cortarlo todo en bastoncitos.
4. Saltear en una cazuela la verdura cortada con 2 cucharadas de aceite, unos 5 minutos a fuego medio.
5. Añadir el cubito de caldo disuelto en 1 l de agua caliente.
6. Cuando el caldo rompe el hervor añadir las alubias y cocerlo 5 minutos.
7. Añadir los tortellonis y cocerlos 5 minutos tal como se indica en el envase.
8. Rectificar de sal y pimienta.
9. Servir la sopa bien caliente en platos hondos con unas hojas de albahaca fresca.
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