Aunque el monedero de las amas de casa cada vez alcanza para menos, según el presidente de la Cámara de la Industria Alimenticia de Jalisco (CIAJ), Felipe Gómez García, desde octubre de 2012 y lo que va del 2013 los precios del trigo, arroz, frijol, azúcar, carne de res y pollo se han mantenido estables.
También dijo que no hay riesgos ante un incremento o especulación en el costo del huevo y el pollo, luego de los brotes ya controlados de gripe aviar en granjas de Aguascalientes hace unas semanas. Por lo que el kilo de huevo se mantiene alrededor de 26 pesos.
La alerta sin embargo, está puesta sobre la próxima cosecha de maíz para consumo humano, que se empieza a levantar en abril, en Sinaloa, el estado que abastece más del 75% de este grano para el país, y donde han reportado sequía por las heladas del temporal; pero esto no debe justificar el incremento en la masa y la tortilla, aseguró.
Según la óptica de Gómez García, no existen productos alimenticios ''mal llamados'' chatarra, ''lo que sí existen son las dietas chatarra'' cuando los niños comen puros dulces, botanas y antojitos; en tanto sus padres no balancean y cumplen los requisitos de una sana alimentación para sus vástagos.
Es por eso que se requieren aclarar estos conceptos equivocados de alimentos chatarra, que en exceso son dañinos, pero que también pueden formar parte de una dieta equilibrada y sana, pues dijo que los industriales han reconvertido sus procesos, ingredientes y porciones que estén dentro de los parámetros para mantenerse vigentes en las tienditas o cooperativas escolares, según lo marca la SEP.
Además la Concamin buscará promover con la SEP y la SHCP un programa de nutrición alimentaria, antes de etiquetar o mal llamar a algunos productos como ''chatarra''.
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