García Baquero, Pastel de berenjena al horno.
Ingredientes:
- Berenjenas (1 kilo)
- Bacon (100 gr.)
- Cebolla (1)
- Aceite (1/4 de litro)
- Queso rallado García Baquero (100 gr.)
Elaboración:
Lavar y cortar las berenjenas, remojarlas en agua con sal, escurrirlas y freírlas. Dejar 4 cucharadas de aceite y rehogar la cebolla picada fina y el bacon en dados, añadir las berenjenas fritas y sazonar. Colocar las berenjenas y la cebolla en una fuente refractaria y cubrir con bechamel. Espolvorear con el queso rallado y añadir unas bolitas de mantequilla. Introducir en el horno hasta que se dore.
¡Plazo de matrículación abierto!
