Risotto con gorgonzola e hinojo.
Ingredientes:
- 1 cebolleta
- 1 chorro de aceite de oliva
- 1 raíz de hinojo fresco
- 200 g de jamón ibérico
- 400 g de arroz
- 1 l de Caldo Casero de Pollo 100% Natural
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 200 g de queso gorgonzola
Preparación:
- Pela y pica la cebolla muy fino. Dórala en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva. Una vez dorada, añade la raíz de hinojo cortada menuda y deja que se cocine hasta que esté blanda.
- Añade el jamón cortado en tiras finas y rehógalo 1 min. Añade el arroz y moja con el Caldo Casero de Pollo 100% Natural Gallina Blanca. Deja cocer 20 min, removiendo constantemente. Salpimienta a tu gusto.
- Retira el arroz del fuego, añade el queso gorgonzola y remueve suavemente para que se integre el queso y quede un arroz cremoso. Sirve el arroz en platos individuales y decora con unas hojitas de hinojo fresco.
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