Ensalada con Jamón Crujiente.
Ingredientes:
- 150 g de jamón serrano en lonchas finas
- 3 cucharadas de pipas de calabaza (aprox. 25g)
- 350g de lechuga Iceberg, troceada
- 200g de lechuga Radiccio, en tiras finas
- 150g de Arla Finello Ensalada
Ingredientes del Aliño:
- ½ cucharada de vinagre
- balsámico blanco
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de mostaza de Dijón
- ¼ cucharadita de sal gorda
- Pimienta recién molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
- Repartir las lonchas del jamón serrano en la parilla del horno. Colocar la parilla encima de una placa de horno con papel vegetal e introducir en la posición central del horno sin precalentar. Poner a 225º y tostar el jamón durante unos 15 minutos.
- Colocar las pipas de calabaza en una sartén seca y tostarlas a fuego medio removiendo hasta que estén doradas (unos 10 min.).
Aliño:
- Batir el vinagre con el agua, la mostaza, sal y pimienta. Añadir el aceite poco a poco mientras se bate.
Al servir:
- Disponer los dos tipos de lechuga junto con Arla Finello Ensalada en una fuente grande. Verter el aliño por encima de la lechuga. Trocear el jamón crujiente y repartir por encima de la ensalada. Adornar con las pepitas de calabaza tostadas.
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