El conejo es un alimento muy recomendable para introducir en una dieta sana.
La Dra. Nieves Palacios, Jefe de Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte, presentará los resultados del estudio que ha llevado a cabo sobre los efectos del consumo de carne de conejo de granja en deportistas de alto rendimiento. El acto de presentación tendrá lugar el próximo 10 de octubre a las 12:30 h en el Salón de Actos del Centro de Medicina del Deporte del Consejo Superior de Deportes de Madrid.
Los deportistas de alto rendimiento presentan un mayor gasto calórico un incremento de las necesidades proteicas y de hidratos de carbono, así como, un mayor requerimiento de algunos minerales y vitaminas sobre todos del grupo B. La carne de conejo al ser una carne magra, fuente de vitaminas del grupo B y baja en sodio, es un alimento muy recomendable para introducir en una dieta sana, variada y equilibrada como la de los deportistas.
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