Bucatini con calabacines, gambas y cebollas.
Ingredientes:
- Bucatini 350 g
- Cebolla roja 150 g
- Gambas 120 g
- Provolone 80 g
- Aceite de Oliva Virgen Extra 20 g
- Chalotes 10 g
- Calabacín 4
- Ajo 1 gajo/diente
- Orégano la cantidad necesaria
- Guindilla la cantidad necesaria
- Sal la cantidad necesaria
Preparación:
- Limpiar las cebollas. Cortarlas en juliana y estofarlas con aceite de oliva extra virgen. Añadir el ajo y el chalote picados, la guindilla y el orégano. Cocinar el resultado a fuego lento. Cuando estén bien rehogado retirar del fuego.
- Lavar los calabacines y cortarlos en rodajas finas. Saltearlos en una sartén con un poco de aceite y ajo hasta que adquieran color. - Añadir las gambas previamente limpiadas.
- Cocer los Bucatini Barilla en abundante agua con sal. Escurrirlos cuando estén al dente y saltearlos con los calabacines y las gambas. Añadir una cucharada de cebolla rehogada, mezclarlo todo con el queso provolone y un chorrito de aceite de oliva extra virgen, a continuación servir.
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