Azucarera, Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate blanco.
Ingredientes cupcakes (para 20 uds.):
- 280 g de harina
- Media cucharadita de levadura
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 175 g de Azucarera Moreno
- 2 huevos
- 170 ml de leche
- 150 g de mantequilla derretida
Ingredientes buttercream (para 20 uds.):
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 250 g de Azucarera Glacé
- 100 g de chocolate blanco
- 1''5 cucharada de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche
- Colorantes alimenticios
Paso a paso cupcakes:
1. Tamizar en un bol todos los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, cacao).
2. En otro bol batir los huevos con la mantequilla y la leche.
3. Incorporar los ingredientes secos a la mezcla anterior y batir hasta que las dos partes se integren.
4. Llenar las tres cuartas partes de los moldes (pueden ser de papel, metal, silicona...)
5. Hornear a 160º durante 10-15 minutos, comprobar que están correctamente cocidos, sacar del horno y dejar secar en una rejilla.
Paso a paso buttercream:
1. Derretir el chocolate blanco en el microondas y dejar enfriar.
2. Colocar el resto de ingredientes en un recipiente para batidora y mezclar durante 5 minutos.
3. Añadir el chocolate y batir un par de minutos más.
4. Separar en partes y mezclar con los colorantes, incorporar la mezcla a una manga pastelera.
5. Decorar los cupcakes una vez fríos.
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