Campofrío, Raviolo de finíssimas de pavo con guacamole y gambas.
INGREDIENTES (Para 4 personas):
- 8 lonchas de Finíssimas de pechuga de pavo de Campofrío
- 1 aguacate grande maduro
- 1 tomate pequeño
- ¼ de cebolleta
- 1 diente de ajo pequeño
- Zumo de ½ lima
- 2 golpes de tabasco
PREPARACIÓN:
Pelar el aguacate, chafar con un tenedor junto con el ajo picado muy fino y la cebolleta de la misma manera picada. Añadir el zumo de lima, el tabasco, la sal, el cilantro y el tomate pelado, despepitado y muy picado. Mezclar junto con las gambas ligeramente troceadas.
Acabado del plato
Disponer las Finíssimas de pechuga de pavo de Campofrío, colocar un poco de guacamole en el interior y doblar a modo de ravioli. Colocar cada ravioli en cucharas de aperitivo y decorar con un poco de cebollino fresco picado y algún trozo de tomate o cebolleta.
Temporada
Todo el año
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