Campofrío, Maquis de pavo y pepino envuelto en alga Nori.
INGREDIENTES (Para 4 personas):
- 4 hojas de alga nori (de venta en tiendas gourmet y herbolarios)
- 2 tacitas de arroz
- 2 cucharadas de vinagre de arroz o mirín (en tiendas orientales)
- 1 loncha de pechuga de pavo Pavofrío de 1 cm de grosor
- 1 pepino
- 1 taza de salsa de soja
- ½ cucharadita de wasabi (opcional, en tiendas orientales)
PREPARACIÓN:
1. Cuece el arroz con el doble de agua que de arroz hasta que ésta se haya evaporado. Retira del fuego, agrega el vinagre y mezcla con una espátula.
2. Pela el pepino y córtalo en tiras junto con la pechuga de pavo.
3. Extiende el arroz sobre las hojas de nori colocadas en horizontal. Unta ligeramente con una puntita de wasabi y coloca encima tiras de pechuga y de pepino.
Acabado del plato: Enrolla presionando con fuerza y corta el rollito en rodajas de 2 cm. Sirve con salsa de soja.
Trucos y consejos: Si utilizas arroz glutinoso, que tiene más almidón que otras variedades, será más fácil que los rollitos te queden compactos.
Temporada: Todo el año.
¡Plazo de matrículación abierto!
