Nestlé, Tortilla de patata y bacalao.
Ingredientes:
- 150g bacalao desalado
- 4 patatas
- 100g queso parmesano rallado
- 100 ml (1/2 vaso) de Leche Evaporada IDEAL
- 2 huevos
- 100 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva, sal, pimienta blanca
Elaboración:
- Pelar patatas, cortar en rodajas finas y freír en abundante aceite, sin que se doren; escurrir y sazonar con sal.
- Desmenuzar el bacalao.
- Mezclar huevos batidos con la leche evaporada y el queso rallado y sazonar con sal y pimienta.
- Untar una sartén con aceite.
- Poner la mitad de patatas, colocar encima el bacalao y cubrir con el resto de patatas.
- Verter por encima la mezcla de huevos y la leche evaporada y dorar la tortilla por ambos lados.
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