Alemania registra un incremento de las ventas en el sector del dulce y snacks salados en 2012.
Según la consultora SymphoniyIRI Group, la facturación en el sector de dulces y snacks salados en el comercio minorista organizado alemán ha alcanzado un 10.938 millones de euros en 2012; esta evolución representa un incremento del 3,3% en relación al ejercicio anterior. En lo que respecta al comportamiento del segmento en unidades de peso, el comportamiento ha sido ligeramente negativo, contabilizándose 1.589 millones de toneladas, un 0,6% menos que en 2011.
Todas las categorías de productos han presentado crecimiento en sus niveles de ventas: las referencias de pastelería y bollería industrial han repuntado un 4,7% (3.720 millón de de euros), la confitería de cacao ha crecido un 3,4% (4.807 millones), los snacks salados han mostrado un avance del 6,4% (2.190 millones), mientras que los productos de confitería de azúcar han experimentado un alza del 2%, para situarse en 1.688 millones de euros.
Por su parte, las importaciones germanas se han estabilizado tras un periodo de crecimiento, alcanzando un total de 3.670 millones de euros durante el pasado curso (0%) y 1,15 millones de toneladas (+0,3%). De esta manera, el 25% de las ventas en el comercio minorista organizado en Alemania para confitería de azúcar y cacao, así como pastelería industrial y snacks salados, corresponde a productos de importación, de los cuales el 80% tiene como origen la Unión Europea.
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