Nestlé, Bavarois de yogur con naranja y limón.
Ingredientes:
- 6 yogures naturales
- 200 ml (1vaso) nata NESTLÉ 50 g
- 50 g terrones azúcar
- 50 ml Grand Marnier
- 2 naranjas
- 2 limones
- 4 hojas gelatina
Elaboración:
- Frotar los terrones de azúcar en las naranjas hasta que se impregnen de su jugo y ponerlos en un cacito.
- Exprimir el zumo de las naranjas y de los limones, ponerlo en el cacito junto con el resto del azúcar y cocerlo hasta obtener una almíbar clarito.
- Pasar las hojas de gelatina por agua fría y fundirlas en el licor caliente.
- Añadirlo al almíbar de naranja, pasarlo por un colador fino y dejarlo enfriar durante unos minutos.
- Mezclar los yogures con la nata montada e incorporar el almíbar, poco a poco y removiendo continuamente.
- Verterlo en un molde de corona, ligeramente caramelizado, y dejarlo en el refrigerador hasta que esté cuajado (4-5 horas).
- Cortar unas virutas muy finas de piel de naranja y limón.
- Desmoldear el bavarois y adornarlo con las virutas.
¡Plazo de matrículación abierto!
