Gallina Blanca: Profiteroles de nata con chocolate fundido.
Ingredientes:
- 125 g de leche
- 50 g de mantequilla
- una pizca de sal
- 2 cdas de azúcar
- 75 g de harina
- 3 huevos
- 100 g de chocolate negro
- 200 ml de nata para montar
Elaboración:
Paso 1
Pon a hervir la leche con la mantequilla, la sal y una cucharada de azúcar.
Paso 2
Echa la harina toda de golpe una vez haya empezado a hervir y cocínala en el fuego hasta que se despegue la masa de las paredes.
Paso 3
Saca la masa de la cazuela y échala en un cuenco. Añade los huevos uno a uno hasta que hayas puesto los 3.
Paso 4
Pon la masa en una manga pastelera y forma bolitas de masa en una bandeja con un papel de horno debajo.
Paso 5
Cuece la masa en el horno a 180ºC unos 20 minutos. Sácalas del horno y deja que se enfríen.
Paso 6
Prepara la salsa de chocolate, para ello pon a hervir 100 ml de nata en una cazuela. Una vez hierba échala encima del chocolate negro. Remueve bien hasta formar una salsa brillante.
Paso 7
Monta con la ayuda de unas varillas los 100ml de nata restantes con una cucharada de azúcar.
Paso 8
Corta los profiteroles por la mitad, rellénalos con la nata montada y riégalos con la salsa de chocolate por encima.
¡Plazo de matrículación abierto!
