Gallina Blanca, Sopa minestrone.
Ingredientes:
- 1 cebolla
- 2 cdas de aceite de oliva
- 250 g de jamón serrano
- 1 litro de Caldo Casero de Verduras 100% Natural
- 1 patata grande
- Media calabaza
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 ramita de apio
- 1 nabo
- 1 calabacín
- 100 g de judía verde redonda
- 100 g de alubias pintas cocidas
- 2 ramitas de perejil
- una pizca de sal
- 100 g de queso Parmesano rallado
Elaboración:
Paso 1
Pela y corta la cebolla en trocitos pequeños y ponla a dorar en una cazuela. Cuando haya cogido color añade el jamón serrano cortado en daditos.
Paso 2
Añade el Caldo Casero de Verduras 100% Natural Gallina Blanca al sofrito y deja que empiece a hervir.
Paso 3
Corta mientras las verduras en daditos pequeños y resérvalas.
Paso 4
Añade las verduras al caldo por orden de dureza, empezando por la patata, la calabaza y la zanahoria y deja cocer unos 15 minutos. Sigue añadiendo el puerro, el apio y el nabo, deja cocer 15 minutos más y por último termina añadiendo el calabacín, la judía verde y las alubias.
Paso 5
Trocea el perejil y añádelo a la sopa. Ponla a punto de sal y deja que terminen de cocer las verduras unos 5 minutos más.
Paso 6
Sírvela en los platos, añade el parmesano rallado por encima y sírvela de inmediato.
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