Pastas Gallo, Cazuela de fideos a la marinera.
INGREDIENTES (Para 6 personas):
- 600 gramos de FIDEO 5 GALLO
- 2 kilos de mejillones
- 500 gramos de tomates pelados
- 1/2 dl de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- Orégano
- Perejil picado
- Romero
- Laurel
- Aceite de oliva
- Sal
PREPARACIÓN:
1. Limpiar los mejillones y abrirlos al vapor en una cazuela tapada con un poco de agua. Reservar el líquido.
2. Sofreir los ajos pelados y triturados, con una pizca de orégano, perejil, media hoja de laurel y unas hojitas de romero.
3. Desmenuzar los tomates pelados con un tenedor y añadir al sofrito. Cuando ya se hayan cocido durante 10 minutos, agregar la guindilla y sazonar con sal.
4. Una vez la salsa esté un poco espesa, incorporar los mejillones sin la cáscara y retirar.
5. En una cazuela de barro, echar la pasta sin cocer y vertir el agua de los mejillones, previamente colada.
6. Echar la salsa e introducir en el horno a 220º, dejar cocer durante unos 20 minutos. La pasta estará cocida cuando haya absorbido todo el líquido.
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